Mónica es Doctora en Derecho y profesora de Derecho Administrativo de la Universidad de Oviedo, donde desarrolla actualmente su actividad docente e investigadora. Es autora de múltiples trabajos doctrinales que han sido publicados en editoriales y revistas científicas del máximo prestigio en su disciplina y participa en diversos proyectos de investigación como miembro del grupo de investigación Derecho Administrativo, reconocido por la Universidad de Oviedo. Además, es profesora invitada y conferenciante en otras Universidades, Centros de Investigación e Instituciones públicas y privadas.
Desde el año 2013 es consultora en el Departamento de Derecho Público, Regulatorio y Urbanismo de Ontier, asesorando tanto a entidades privadas como a Administraciones Públicas en los más variados asuntos propios del Derecho Administrativo, incluyendo, especialmente, los vinculados a la intervención regulatoria de la Administración en la actividad privada y todas sus consecuencias, así como en el ámbito del urbanismo, en el que se encarga del asesoramiento jurídico a empresas y Administraciones Públicas en relación con importantes operaciones de desarrollo urbano.